Uw importeur heeft het niet zo op de Bordeaux streek. Uiteraard maken ze er lekkere wijn, maar het gros vind ik naar stof-zolder ruiken. Wat ik wel geweldig vind aan die streek is de krachtige druiven-blend die ze er gebruiken. Deze blend wordt steeds vaker in andere delen van de wereld aangeplant en levert spannende wijnen op met veel rood fruit en kruidigheid. Echte krachtpatsers voor bij de haard. Zo’n 400 kilometer ten zuiden van de Bordeaux liggen de prachtige wijngaarden van Raoul Bobet. Toen hij ooit een keer, vermoeid van zijn zware werk als CEO van een van de grootste wijnhuizen ter wereld, in slaap viel in deze gaarden in de Pyreneeën, had hij een visioen dat hij hier wijn moest gaan maken. Hij kocht dit stuk land en startte zijn “Quest” naar de perfecte samenhang tussen druif, terroir, methode en wijn.Omdat zijn gaarden tussen de 600 en 1000 meter hoog liggen is het wat koeler en kunnen de druiven rustig rijpen en houd je complexiteit en zuurtegraad in de wijn. Het klinkt misschien wat gek, maar een goede wijn moet zuur hebben om drinkbaar te zijn. Denk maar eens aan die smaken van bramen, kersen, pruimen zonder dat het een fris zuurtje heeft. Dat is geen feest.Tussen de wijngaarden vond Raoul uitgeholde rotsen die gebruikt werden door middeleeuwse monniken om daar in 1200 al wijn te maken. Raoul heeft die vaten weer in ere hersteld en gebruikt ze nu voor zijn Quest. In die rotsen geeft hij de wijn een natuurlijke wilde vergisting, maar geen zorgen, het is geen natuurwijn. Raoul bemoeit zich zo min mogelijk met het proces, maar streeft wel naar het maken van loepzuivere wijnen. En dat is gelukt hoor, want man man man wat een geweldige grootse wijn is dit. Een krachtige rode wijn gemaakt van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot met enorm veel rood en zwart fruit, schitterend houtgebruik en lekkere tannines. Echt een feest! Je kan hem nu zeker drinken, maar met de jaren wordt het alleen maar lekkerder.