Ik kan een heel lang verhaal houden over deze Champagne, maar dat kost tijd en die tijd kan je beter besteden aan het drinken van deze Brut. Voor het geld ga je geen betere bubbel vinden denk ik. Deze boutique champagne is gemaakt van 45% Chardonnay, 30% Pinot Noir en 25% Pinot Meunier. Het grootste deel komt uit 2018, de rest (45%) is reserve wijn uit oudere jaren. De wijn ligt dus al best een tijdje op fles en dat is goed nieuws: oudere champagne betekent: zachtere bubbel. In de neus ruik je honing, citrus, hout en brioche. Precies goed. Neem een slokje en je proeft een tintelende sensatie van mango, tropisch fruit, rijp maar toch verfrissend. proost