Elzas

Frankrijk

Cremant 2018

100% Chardonnay (blanc de blanc), vintage, lange rijping op fles. Als dit een Champagne was, dan mocht je je portemonnee trekken, maar dat is het niet, het komt uit de Elzas, een paar honderd kilometer verderop. Tel uit je winst. Gaultier (de maker) heeft een heel eigen stijl die wat rijper en complexer is dan Champagnes. Echt een aanrader om een te proberen, en voor deze prijs hoef je het ook niet te laten.

 19,95

Krijg 5% korting bij een volle doos (6x, 12x ,18x, etc.)

Chateau d’Orschwihr is de hele reden dat deze webshop er is. Tien jaar geleden waren mijn broer en ik op zoek naar een flesje wijn van de “rangen” wijngaarden. Dat is een van de steilste wijnhellingen van Europa. Wij dachten dat aan de voet van die helling wel een wijnhuis zou staan, maar we troffen alleen wijnstokken aan. Wij wisten toen nog niet dat bijna elk wijnhuis in de Elzas verschillende stukjes land door de streek heeft. Om een wijn van deze fameuze helling te proeven moesten we 10 kilometer verderop zijn. Eenmaal aangekomen bleken ze helemaal niet te zitten wachten op toeristen die wat wilden komen proeven, maar na wat aandringen en lief lachen verliet de Chateau-heer toch zijn lunch om voor ons wat flessen open te trekken. En gelukkig maar, want wat een ontdekking, de ene wijn nog lekkerder en bijzonderder dan andere. Gaultier (de wijnboer) produceert geweldige classics, maar durft ook te experimenteren met processen, gisting, vaten en lageren. Dat resulteert in wijnen die menig sommelier achterover zou doen slaan. Wij hebben toen de auto vol geladen, natuurlijk en daarna elk jaar weer terug als de voorraad op was. Het bleef toch knagen, ik wilde zo graag deze ontdekking delen met de rest van de wereld. Daarom ben ik echt trots en blij dat ik nu importeur ben van mijn lievelingswijnen.  

Vinificatie

Cremant uit de Elzas wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. De wijn rijpt vervolgens minimaal negen maanden sur lie voor extra complexiteit en verfijning. Deze Cremant heeft zelfs minimaal 4 jaar sur lie gerijpt.

Schenkadvies

Cremant is op zijn best wanneer het geserveerd wordt tussen 6 en 8 graden Celsius. Geniet van deze mousserende wijn op een perfect gekoelde temperatuur voor een optimale smaakbeleving.

Proefnotitie

Deze wijn heeft een heerlijke geur van honing, perzik en papaya. De smaak is vol met rijp fruit en blijft lang hangen, alsof je in een sappige perzik bijt. Door de lange gisting op fles is de wijn complexer en zorgt het voor een prettige en plezierige ervaring.

Wijn-spijs advies

De wijnspijs combinaties met diverse vissoorten en kazen zijn geweldig voor deze wijn. Het oxidatieve karakter van de wijn zorgt voor uitdagende en verrassende combinaties, waardoor elke hap een avontuur wordt.

Meer Wijnen Van Tobi​

Leeftijdsverificatie

Hey wijnliefhebber! Zorg dat je klaar bent om te genieten. Ben je ouder dan 18? Klik hier om toe te geven dat je volwassen genoeg bent voor deze heerlijke wijnen! 🍷🎉