Rondom het dorpje Chateauneuf-du-Pape in de Zuid-Rhône vind je de gelijknamige appellatie. Op deze kiezel-achtige bodem is het super moeilijk nieuwe wijnranken aan te planten. Stokken zijn er daarom erg oud. Daarnaast mag er alleen met de hand geoogst worden. Ook is dit de appellatie met de meeste zonuren in de Rhône, wat zorgt voor een mooie rijping. De wijn die hier vandaan komt is extreem complex en geconcentreerd. Echt een feest om te drinken! Match ‘m met gerechten die ook flinke smaakintensiteit hebben, dan zit je gebakken.