Als je vanuit de Provence een klein stukje doorreist richting Spanje kom je uit in de Franse Pyreneeën, dit is de geboortegrond van onze Chatobi Rose. 
De Eau Prolétaire is, net zoals dat andere proleten vocht uit de Provence, in een lichte elegante stijl rosé die iedereen kan waarderen.
Wat deze rosé een tikkeltje anders maakt is dat het net even iets meer fruit en bite heeft. Je ruikt zomerse kruiden en proeft sappig rood fruit, aangevuld met een vleugje citrus en een heerlijk droge afdronk. 
Dat komt allemaal omdat de pinot noir druiven, waar deze wijn van gemaakt is, heel voorzichtig worden gekneusd en vervolgens direct geperst. Hierdoor krijgt de rosé zijn hele lichte kleur. Verder wordt de wijn tijdens de vergisting gekoeld waardoor de smaak fris en crispy blijft. 
Allemaal technische informatie waar je helemaal niet op zit je wachten. Trek gewoon een witte linnen ibiza broek aan, zet die slappe lounge muziek iets harder en laat het zonnetje schijnen. Van mij mag er ook best een klontje ijs is hoor, het is immers rosé.