Primitivo’s uit Puglia staan niet echt bekend als wijnen van wereldklasse. Eerder als een goedkoop massaproduct met weinig elegantie. Dit tot groot verdriet van Matteo Santoimma, die in dit gebied is opgegroeid. Juist hierom is Matteo dan ook teruggekeerd naar de hak van de laars en heeft hij het zijn persoonlijke missie gemaakt om wijnen uit Puglia weer op de kaart te zetten. Puglia zoals Puglia ook kan zijn, of beter, zoals Puglia hoort te zijn! Hij maakt geen overzoete beukers maar geconcentreerde, complexe en interessante wijnen. Vergeet daarom even alles wat je denkt te weten over Primitivo en laat je verrassen door wat Matteo maakt en proef wat hij bedoelt. Ik was meteen verkocht. Matteo is naast wijnmaker ook filosoof. Niet echt. Maar zo komt hij over. Hij wil echt met zijn wijnen iets anders bereiken en vooral verbinding creëren. Toen wij hem voor het eerst ontmoetten, was dit daarom even wennen. Het voelde bijna alsof we bij hem op audiëntie waren. Hij moest eerst beoordelen of wij zijn gedachtegoed zouden mogen vertegenwoordigen. Gelukkig klikte het al snel heel goed. Alles wat Matteo doet, zit een intentie en gedachte achter. Zijn Iparieti (Puglia dialect voor het netwerk van stenen muren om de wijngaarden) is echt zijn levenswerk en wij zijn extreem trots dat wij hem en zijn wijnen aan jullie mogen presenteren.