Chablis Intensément

Chablis Intensément

€29,50

Chablis, een favoriet van velen, maar je moet er wel van houden.
Frissere zuren ga je in een Chardonnay niet vinden. Dat is perfect bij lichte zomerse gerechten, maar niet om lauwwarm uit plastic te drinken tijdens de picnic.
Chablis is een streek in het noordoosten van de Bourgogne. De wijnen zijn erg fris, helder en worden jong gedronken.
Een goede Chablis is niet perse gemaakt om fruitig en vol te zijn, maar je moet vooral de kalkgrond proeven waar de druif op heeft gegroeid.
Dat is bij deze Millet de Chablis absoluut het geval. Zo kundig en perfectionistisch gemaakt. Het is een hele elegante, frisse wijn, in de verte wat delicate hints van peer en perzik, maar je proeft vooral de mineralen. Bijna alsof je aan een nat stoepkrijtje likt.

Aantal

Fout

Gelukt!

Krijg 5% korting bij een volle doos (6x, 12x ,18x, etc.)

Bourgogne

Ja de Bourgogne, het hotste wijngebied op dit moment, niet gek opkijken als een top fles hier 10.000 euro kost.

Die prijzen zijn natuurlijk idioot, maar niet compleet uit de lucht gegrepen. De Bourgogne heeft een eigen micro klimaat, die zelfs op de wereld erfgoed lijst staat (je verzint het niet). Een heerlijk koel klimaat waar de chardonnay en de pinot noir heel lekker op gaan. Daarnaast hebben ook de glooiende heuvels en perfecte grondsamenstelling invloed op de kwaliteit. Allemaal natuurlijke toevalligheden, maar wel lekkere wijn.

De volledige ervaring

Wijndetails

Vinificatie

100% Chardonnay

Schenkadvies

8 tot 10 graden

Proefnotitie

Baudouin Millet Chablis 2021 is een verfijnde en frisse witte wijn uit Chablis, gelegen in het noordoosten van de Bourgogne. Deze wijn kenmerkt zich door zijn elegante karakter en de aanwezigheid van mineralen, die typerend zijn voor de kalkgrond waar de druiven groeien. Hoewel er subtiele hints van peer en perzik te proeven zijn, domineert de minerale smaak. Deze wijn zou uitstekend samengaan met lichte zomerse gerechten, waarbij de frisse zuren van de wijn goed tot hun recht komen.

Wijn-spijs advies

Een perfecte wijnspijscombinatie met Baudouin Millet Chablis 2021 zou zijn om deze wijn te serveren met oesters of een frisse salade met geitenkaas. De frisheid en mineraliteit van de wijn vormen een mooie balans met de zilte smaak van de oesters en de romige textuur van de geitenkaas. Probeer deze combinatie uit en geniet van een heerlijke smaakervaring.

Ontdek

Favo's van Tobi

Dit zijn de echte favoriete wijnen van Tobi!

Chardonnay

Chatobi

€11,95

Pinot Blanc Bollenberg

Orschwihr

€11,95

Chianti Superiore

Villa Saletta

€16,95

Champagne Brut Tradition

Girost Moussy

€31,95

Eau Prolétaire

Chatobi

€10,95

Rebelle

Brandini

€32,50

Xa

Tempa Di Zoe

€41,50

A.O.C. Alsace Fleur de Lotus

Josmeyer

€21,95

Saletta Giulia

Villa Saletta

€55,95

Gewürztraminer Les Folastries

Josmeyer

€34,95

Riesling Le Dragon

Josmeyer

€39,95

Continuum

Continuum Estate

€365,00

Ontdek Baudouin Millet

We sliepen in het dorpje Beaune, want ja daar heb je de lekkerste vette, witte Bourgognes, maar ik wilde toch ook die andere koningin van de Bourgogne vinden voor de webshop: de Chablis. Ik denk dan altijd dat alles wel om de hoek is, maar de Bourgogne is groot, heel groot.

Na 2 uur rijden door een bijna buitenaards landschap kwamen we aan bij Baudouin, een redelijk kleine man, maar zijn Chablis zijn groots. Hij is een ras perfectionist en doet precies wat hij zelf wil. Dat mag ik wel.

In deze regio is het gebruik van hout uit den boze, dus een rijpe, vette Chardonnay zul je hier niet tegenkomen. De wijnen van Baudouin zijn kraakhelder gemaakt, enorm fris, super puur en hebben bijna explosieve minerale