Ik neem je mee in een stukje wijnliefhebber wiskunde: deze wijn is, als je er goed over nadenkt, gratis. In het leven van een wijnimporteur kom je zelden een wijn tegen die zo ontzettend goedkoop is voor de fantastische kwaliteit wat het is. Meestal weet een maker precies hoeveel zijn wijnen waard zijn en komt dit overeen met het prijskaartje. Nu wil ik niet zeggen dat Felix, de maker van deze Grüner Veltliner, niet weet wat zijn wijn waard is. Maar ik ben zo ontzettend omver geblazen dat ik de fles voor het dubbele ook zou kopen. De wijn is op zijn frisheid gemaakt. De druiven van de Weisserberg (wat er meer uitziet als een heuvel, zeker in Oostenrijkse begrippen) worden geperst en gefermenteerd op staal. Dit gaat op een lage temperatuur waardoor de fermentatie langzaam verloopt. Zo houd je frisheid in je wijn en dat is precies Felix zijn doel. Zo komen de mooie tropische fruitaroma’s in de wijn goed naar voren. Denk aan mango, ananas, een klein vleugje mandarijnschil en witte peper in de neus. Je proeft een ontzettend aangename zuurgraad en mineraliteit in combinatie met een fruitige zoetheid. De wijn heeft voldoende dikte om tegen een gerecht te kunnen maar is ook uitermate geschikt om lekker bij de borrel te drinken.