Franciacorta Satèn is een classificatie in Franciacorta. Gekscherend noem ik Franciacorta ook weleens het champagne van Italië en misschien zit hier ook wel wat in. De naam Satèn komt van hoe de Fransen het woord satijn uitspreken; Satèn. Hiermee wordt bedoeld zacht of fluweel. Dit refereert rechtstreeks naar de stijl van deze wijn. Deze Satèn glijd namelijk fluweelzacht over je tong. Alleen gemaakt in de beste jaren en daarom is het ook eens een millésime. Daarnaast zitten er ook wat regels aan de Satèn kwalificatie verbonden zoals; er mogen alleen maar witte druiven in zitten. Daarom bevat deze wijn enkel chardonnay. Ook mag er maar een beperkte hoeveelheid suiker worden toegevoegd voor het in gang zetten van de tweede fermentatie. Dit heeft als resultaat dat er minder gas vrijkomt en daardoor minder druk op de fles zit. Dit merk je aan de wijn doordat de bubbels kleiner en minder hard zijn. De Satèn moet lang in de kelder doorbrengen (namelijk 30 maanden) en dit exemplaar heeft er zelfs 36 doorgebracht. In de neus heeft ‘ie perzik, sappige peer achtige tonen, brioche en gedroogd fruit. Als je hem drinkt snap je waarom hij de naam satijn heeft gekregen. Hij is ontzettend vriendelijk en liefelijk gemaakt. Mega elegant door de balans in rijpheid en frisheid, hij is niet gortdroog maar aangenaam. Echt een ontzettend goede blanc de blanc en in prijs kwaliteit al helemaal een steal.

Leuk om te weten: in 2025 is deze wijn uitgeroepen tot favoriet van het het Chatobi personeel- en die hebben smaak!