CDT Blanc

€15,50

Uit het biologische paradijs van Corinne en Jean-Michel Comme komt deze witte Bordeaux die allesbehalve gemiddeld is. Gemaakt in Sainte-Foy, met aandacht en precisie, bijna alsof elke druif persoonlijk wordt toegesproken, brengt deze blend van Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle het beste van drie werelden samen.

In het glas krijg je een vrolijke dans van citrus, witte bloesem, honing, en een vleugje perzik en abrikoos. Fris, levendig, en laag in zuren, een tikkeltje hartig, verrassend verfijnd en boordevol karakter. Het is een wijn die moeiteloos combineert met zeevruchten, gegrilde vis, een borrel, of gewoon op een willekeurige doordeweekse dag.

Fout

Gelukt!

Bordeaux

Bordeaux is een van de bekendste wijngebieden ter wereld en ligt in het zuidwesten van Frankrijk aan de rivieren Garonne, Dordogne en Gironde. De grootste productie bestaat uit rode wijnen. De wijnen bestaan uit een blend van de klassieke bordeaux druiven: cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot en malbec. De linkeroever, gelegen ten westen van de Gironde en Garonne, heeft een kiezelrijke bodem. Deze bodem leent zich goed voor de cabernet sauvignon druif. Bekende appellaties zijn Médoc, Graves, Saint-Julien en Margaux.

De rechteroever, gelegen ten noorden en oosten van de Gironde en Dordogne, heeft een bodem met kalk en klei. De merlot druif domineert hier en produceert zachtere en fruitigere wijnen. Bekende appellaties zijn Saint-Emilion en Pomerol. Entre-Deux-Mers is een gebied dat ligt tussen de Dordogne en Garonne en staat bekend om zijn frisse droge witte wijnen. Tenslotte wordt de wereldberoemde zoete witte sauternes ook geproduceerd in de Bordeauxstreek.

De volledige ervaring

Wijndetails

Vinificatie

34 % sémillon, 33% sauvignon blanc en 33 % muscadelle.

Schenkadvies

8 tot 10 graden

Proefnotitie

floraal, witte bloesem, rijpe perzik, tikkeltje hartig, laag in zuren en erg lange afdronk

Wijn-spijs advies

zeevruchten of gegrilde vis, borrel

Ontdek

Vergelijkbare wijnen

Andere wijnen van dezelfde wijnsoort

Geen producten gevonden.

Ontdek Château du Champ des Treilles

Corinne en Jean-Michel Comme doen het nét even anders. Tussen de twee Bordeaux rivieren (de Dordogne en Garonne) ligt een groot gebied waar bordeauxwijnen gemaakt mogen worden. Het bekendste (en grootste) deel heet Entre-Deux-Mers, misschien omdat de naam zo makkelijk te onthouden is. Daarnaast ligt Sainte Foy Côtes Bordeaux en specifiek in de gemeente Sainte Foy La Grande kun je het wijnhuis Chateau du Champ des Treilles vinden. Waarom is dit belangrijk? Nou, kort gezegd, ze liggen in de Bordeaux maar doen er niet gaaf mee. Op de etiketten van hun wijnen is namelijk nergens terug te vinden dat de druifjes uit deze streek komen. Slechts een generieke Vin du France is te lezen. De reden hiervoor is simpel: autoriteiten stellen altijd beperkingen op en deze zijn vaak niet verenigbaar met de reële omstandigheden. Volgens Corinne en Jean-Michel is de organisatie die de Bordeaux-appellatie controleert log en contraproductief. Ze doen daar dus lekker niet aan mee. Hetzelfde geldt eigenlijk voor de Franse biodynamische organisatie. CDT is als wijnhuis integraal verbonden met een goede omgang met de natuur. Ze zijn al 30 jaar volledig biodynamisch. Dat is niet spuiten met chemische stoffen, dus in basis organisch, maar de filosofie van de biodynamiek gaat echt veel verder dan dat. Aan hun keukentafel heeft Corinne meerdere A4’tjes met diagrammen en elementen geschetst om deze wetenschap enigszins voor uw importeur te versimpelen. Maar om hun kennis een goed podium te geven, nodigen we hen zeker een keertje uit om een college hierover te geven. Ik kan je garanderen dat je net als ik met open mond zit te luisteren. Al hun wijnen zijn diep verbonden in de Bordeaux traditie. Geen van hun wijnen is op hout gelagerd.