Can Gelat

Een uurtje rijden vanaf de Airport van Mallorca ligt Can Gelat. Hilly en Wim hebben lang gezocht naar een perfecte plek om hun wijnhuis op te richten en vonden dat 7 jaar geleden in het noord oosten van Mallorca.
Het was altijd al hun droom een eigen wijnhuis te hebben en dat pakken ze meer dan serieus aan. Niet even wat stokken platen en we zien wel, nee dit is wijnmaker op wetenschappelijk niveau. Eerst heeft het echtpaar alles geleerd over het vak aan de universiteit van Bordeaux en vervolgens hebben ze de volledige bodem laten onderzoeken door laboratoria. Met al die wetenschap hebben ze een plan gemaakt, druiven geselecteerd, stokken aangeplant en nieuwe analyses gemaakt.
Al dat harde werk resulteert enorm snel in super goede wijn, die ook uw importeur enorm kan bekoren. Zijn ze dan eindelijk tevreden? Nee hoor, elk jaar willen ze meer kennis opdoen en zichzelf verbeteren. Ik ben onder de indruk. Kunnen ze in Frankrijk nog wat van leren.