Oke, even opletten nu. De Pinot Gris is technisch gezien dezelfde druif als de Pinot Grigio. En hoewel er ook vast goede Pinot Grigios bestaan, is het over het algemeen een druif die in het warme Italiaanse weer saaie en vaak een tikkeltje zoete wijnen maakt. Dit vind uw importeur vaak geen feest. Voor mij is deze druif pas interessant als hij in de wat koelere gebieden staat aangeplant. Maar dan nog: Pinot Gris kunnen erg verschillend smaken en ik vind het nog steeds lastig de Pinot Gris in één hokje te plaatsen. Het kan een prettige, funky kruidigheid hebben en heeft vaak niet zo veel zuren. Zoals ook deze variant van Domein Zavel. Hij is wat mollig, beetje zesty en toasty met een knipoog van hout. Ook frisse groene aroma’s van appel, citroen en meloen. Er staat ‘barrique’ op het etiket. In dit geval betekent dat de wijn grotendeels vergist en gerijpt is op eikenhouten vaten van 350 liter.